Συνταγή του Laidak για παγωμένο τσάι του βουνού
Μερικοί από εσάς ίσως θυμάστε ότι αναφέραμε πως το καφέ Laidak (Boddinstrasse 42 στο Neukölln) σερβίρει βιολογικό τσάι του βουνού ως παγωμένο τσάι — το ίδιο που φέρνω εγώ από τον Πάρνωνα στο Βερολίνο. Σήμερα αποφάσισα να μοιραστώ εδώ τη συνταγή του Laidak, ώστε να μπορείτε να τη φτιάξετε και στο σπίτι.
Ορίστε λοιπόν:
Συνταγή του Laidak για παγωμένο τσάι του βουνού
Θέλετε να φέρετε λίγη ατμόσφαιρα από το Laidak στο σπίτι σας; Να πώς μπορείτε να φτιάξετε το παγωμένο τσάι του βουνού μας — ακριβώς όπως το σερβίρουμε στο καφέ, φτιαγμένο με βότανα κατευθείαν από τον Πάρνωνα.
Θα χρειαστείτε:
Μερικά κλωνάρια τσάι του βουνού (ελληνικό “τσάι του βουνού”)
4 cl χυμό λεμονιού
3–4 cl σιρόπι ζάχαρης (αυτό που χρησιμοποιείται στα κοκτέιλ)
Περίπου 1,5+ λίτρο νερό (ένα μέρος θα εξατμιστεί)
Τρόπος παρασκευής:
Σε μια κατσαρόλα βράστε λίγο παραπάνω από 1,5 λίτρο νερό.
Προσθέστε τα κλωνάρια του τσαγιού, τον χυμό λεμονιού και το σιρόπι ζάχαρης.
Αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το νερό...