Μια βόλτα στην τοπική αγορά αγροτικών προϊόντων της Σκάλας Λακωνίας ήταν κάτι που ήθελα να κάνω εδώ και καιρό. Πάντα όμως κάτι τύχαινε και το ανέβαλα για την επόμενη φορά που θα έκανα μια επίσκεψη σε αυτή την κωμόπολη που βρίσκεται στην καρδιά του κάμπου της Λακωνίας. Για όσες και όσους δεν γνωρίζουν, η Σκάλα, είναι ένα από τα πιο σημαντικά κέντρα παραγωγής αγροτικών προϊόντων στη Λακωνία. Το κύριο γεωργικό προϊόν που εξάγει είναι τα εσπεριδοειδή (κυρίως τα πορτοκάλια). Οι αγρότες στη Σκάλα παράγουν βέβαια και εξαιρετικής ποιότητας κηπευτικά, όπως ντομάτες και άλλα λαχανικά. Η Σκάλα Λακωνίας αποτελεί ένα κέντρο της οικονομικής ζωής της Λακωνίας. Η τοπική αγορά γίνεται κάθε Τρίτη σε κεντρικό σημείο της κωμόπολης και εκεί έχουν μόνιμες θέσεις παραγωγοί από τη Σκάλα και τα γύρω χωριά της περιοχής. Το εξαιρετικής ποιότητας σαπούνι ελαιολάδου που μπορείτε να προμηθευτείτε στο Βερολίνο από την Berlin Oil Connection, παράγεται από την φίλη μας Ζωή εκεί.
Μια ηλιόλουστη Τρίτη του περασμένου Φλεβάρη ήταν ικανή να με πείσει για το σωστό της επιλογής μου να κάνω μια βόλτα στην τοπική υπαίθρια αγορά. Με το που έφτασα εκεί, πέτυχα ένα μικρό πάγκο μιας παραγωγού μελιού από την περιοχή. Πρόκειται για το διάσημο μέλι Ελάτης – βανίλια που παράγεται σε μεγάλο υψόμετρο στο βουνό του Πάρνωνα. Η εισαγωγή μελιού Ελάτης – βανίλια από τον Πάρνωνα στο Βερολίνο ήταν πάντα μέσα στα σχέδια της Berlin Oil Connection. Ωστόσο, αυτό που έλειπε μέχρι σήμερα ήταν να βρεθεί η σωστή πηγή, ο/η παραγωγός μελιού που θα κάνει άψογη δουλειά και δεν θα υπάρχει ίχνος υποψίας για νοθεία του μελιού με ζάχαρη κοκ. Και τελικά βρέθηκε αυτή η πηγή σε αυτή την τοπική αγορά. Όπως έχουμε γράψει και στο παρελθόν, η Berlin Oil Connection, συνεργάζεται μόνο με τοπικούς παραγωγούς της Λακωνίας, αυτούς που είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε και να εγγυηθούμε για την ποιότητα του προϊόντος.
Τι είναι όμως το μέλι Ελάτης Βανίλια;
Το μέλι αυτό δεν συλλέγεται από άνθη, αλλά από το μελίτωμα που παράγουν διάφορα έντομα. Ιδίως η βανίλια παράγεται από το έντομο Physokermes Hemicryphus, στους κόμπους των νεαρών κλαδιών του Έλατου. Η παραγωγή του μελιού διαρκεί συνήθως από τον Μάιο μέχρι τα τέλη Ιουνίου. Ένα από τα χαρακτηριστικά του είναι ότι δεν κρυσταλλώνει λόγω του υψηλού pH και βέβαια η θρεπτική του αξία είναι αδιαμφισβήτητη. Έχει πολύ χαμηλά ποσοστά σακχάρων και είναι πλούσιο σε ένζυμα, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρος, φώσφορος, κάλιο και μαγνήσιο. Εκτός από τον Πάρνωνα, το μέλι αυτό, μπορεί να βρει κάποιος και σε άλλα βουνά της Πελοποννήσου όπως το Μαίναλο, ο Ταΰγετος κλπ. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ.
Έτσι λοιπόν σύντομα θα δημοσιεύσουμε περισσότερα νέα για το πως μπορείτε να προμηθευτείτε το εξαιρετικό αυτό μέλι σε προσιτή τιμή στο Βερολίνο. Εάν ενδιαφέρεστε να παραγγείλετε μια ποσότητα μελιού, δεν έχετε παρά να επικοινωνήσετε μαζί μας.
