
Laidaks Rezept für Eistee aus Bergtee
Einige von euch erinnern sich vielleicht daran, dass wir erwähnt haben, dass das Laidak Café (Boddinstraße 42 in Neukölln) Bio-Bergtee als Eistee serviert – denselben, den ich aus dem Parnon-Gebirge nach Berlin bringe. Heute habe ich beschlossen, Laidaks Rezept hier zu teilen, damit ihr es auch zu Hause nachmachen könnt.
Hier ist es:
Laidaks Rezept für Eistee aus Bergtee
Möchtet ihr ein bisschen Laidak nach Hause holen? So könnt ihr unseren Eistee aus Bergtee zubereiten – genau wie wir ihn im Café servieren, mit Kräutern direkt aus dem Parnon-Gebirge.
Ihr braucht:
Einige Zweige Bergtee (griechisch „Tsai tou Vounou“)
4 cl Zitronensaft
3–4 cl Zuckersirup (wie er für Cocktails verwendet wird)
Ca. 1,5+ Liter Wasser (ein Teil wird verdampfen)
Zubereitung:
In einem Topf etwas mehr als 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Die Bergtee-Zweige, den Zitronensaft und den Zuckersirup hinzufügen.
Etwa 15 Minuten kochen lassen, bis das Wasser die Farbe und das Aroma des Tees angenommen hat.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald es abgekühlt...